Senaste inläggen

Ridning !

Kommentera

Av Sofie - 10 oktober 2011 16:41

Tjenamors! ska snart på ridningen hoppas jag får alfons men vi får se jag kan lika gärna få någon dålig häst. by bye!!

Allmänt

Dela · Kommentera

hi-hit cupcakes !

Kommentera (1)

Av Sofie - 9 oktober 2011 15:15

hej här är ett recept på hi-hit cupcakes !

Gör så här

1. Muffins
Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna

8. Maräng
Blanda äggvitor, strösocker, vaniljsocker och saft av citron i en rostfri bunke.

9. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten).

10. Rör först tills sockerkristallerna smält sedan vispa sedan till en fluffig maräng och tills det blir tydliga spår efter vispen. Marängen ska ha uppnått cirka 65 grader.

11. Ta bort bunken från vattenbadet och fortsätt vispa (i maskin) tills den svalnat helt.

12. Använd en sprits med en rundtyll och spritsa marängen i toppformade spiraler på cupcakesen.

13. Låt stelna dem helt i kylen innan de doppas i choklad (se recept nedan).

14. Chocolate coating
Hacka chokladen och smält den i vattenbad (i en skål över kokande vatten) tillsammans med matoljan.

15. Häll över chokladen i en liten skål och låt svalna en aning.

16. Ta ut cupcakesen från kylen och doppa varje marängtopp i smält choklad. Pensla på mer choklad om det saknas någonstans.

17. Låt stelna på ett fat i kylen i cirka 30 minuter.

Antal portioner: 12

Ingredienser

Muffins
3 st ägg, ekologiska
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk choklad, av bra kvalitet, 70 %
Maräng
6 st äggvitor, ekologiska
8.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 st citron, saften
Chocolate coating
350 g mörk choklad, av bra kvalitet, 70%
3 msk matolja

Allmänt

Dela · Kommentera (1)

Tigerkaka!

Kommentera

Av Sofie - 9 oktober 2011 12:33

hejsan här är ett recept på tigerkaka det här receptet räcker till 6 personer.

Färdigt på: 1 tim 10 min

Ingredienser

80 g smör, rumstempererat
1.6 dl florsocker
0.4 st citron
3.2 msk strösocker
1.2 st äggulor
0.4 dl kesella
1.6 dl vetemjöl
0.8 tsk bakpulver
1.2 st äggvitor
0.8 msk kakao
smör till formen
ströbröd till formen

Gör så här

1. Vispa smöret och florsockret i en bunke med elvisp. Smeten ska bli riktigt vit.

2. Tvätta citronen och torka. Raspa av skalet och blanda med 4 matskedar av strösockret. Gnugga blandningen mellan fingrarna så att sockret blir fuktigt.

3. Blanda citronsockret med äggulorna och kesellan. Rör ner blandningen.

4. Mixa vetemjöl och bakpulver i en skål och rör sedan ner i blandningen.

5. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa äggvitorna och resten av strösockret till maräng och rör ner även den. Lägg en tredjedel av smeten i en ny bunke och tillsätt kakaon, rör om.

6. Smörj och bröa en avlång sockerkaksform. Lägg den lilla kakaomassan i bunken med den stora, vita massan och blanda väldigt lätt, ett varv räcker.

7. Baka kakan i 50-60 minuter. Ta sedan ut formen och vänd den upp och ner. Knacka försiktigt på formen så att kakan lossnar. Hoppas det blir gott!

Allmänt

Dela · Kommentera

Nytt bloggtema !

Kommentera

Av Sofie - 9 oktober 2011 09:48

Tjaoo jag tänkte att bloggen kunde handla lite om bakning. Jag kommer att ha en tävling i veckan där ni får ni får skriva en sak som ni vill att jag ska baka så väljer jag ut ett recept som vinner så får den välja en musikvideo som jag kommer att lägga ut på bloggen!

Hoppas ni gillar förslaget ! MVH //Sofie

Allmänt

Dela · Kommentera

Tjaoooo!

Kommentera (2)

Av Sofie - 19 september 2011 19:20

hejsan vet inte riktigt vad jag ska skriva men tänkte bara berätta att jag nyss var på ridningen och hade Ronja. hon var jättebra i gallopen tänkte göra en omröstning om vad bloggen ska handla om